Традициионные блюда Эмиратов, вкусные сладости и горячие блюда

Традиционные блюда и сладости ОАЭ (Объединенные Арабские Эмираты)

Знаменитые сладости ОАЭ

Каждая уважающая себя арабская хозяйка умеет готовить традиционные сладости. Готовятся они с большим количеством сахара, орехов, заливаются сахарным сиропом, очень сытные и калорийные.

Халва

Видов халвы существует огромное множество. Но как правило, она изготавливается из кунжутных семечек с добавлением шоколада, фисташек, арахиса и других орехов. Одна из разновидностей халвы представляет собой тонкие нити, по консистенции напоминающие сахарную вату, сжатую в шарики.

Традиционные блюда и сладости ОАЭ (Объединенные Арабские Эмираты)
Шербет и пахлава

Шербет знаком и любим многими с детства. Это лакомство готовится на основе фруктов с добавлением орехов, сахара и масла.
Основные ингредиенты пахлавы – это мед, орехи и сироп. Кажется невозможным, но местная пахлава еще слаще, чем та, к которой привыкли европейцы.

Традиционные блюда и сладости ОАЭ (Объединенные Арабские Эмираты)
Маамуль

Это традиционное арабское печенье с финиковой пастой, которое женщины готовят на праздники. Тесто подготавливается несколько дней. Сначала мука и манная крупа перетираются с маслом в крошку. Затем заготовка кладется в специальную узорную формочку для маамуля, чтобы получился красивый рисунок при выпечке.

Традиционные блюда и сладости ОАЭ (Объединенные Арабские Эмираты)
Умм Али

Это лакомство дословно можно перевести как «мама Али». Кто эта была эта мама теперь уже не представляется возможным выяснить, но ее блюдо понравилось и готовится любителями сладостей уже много лет. Эта нежная сливочная запеканка из слоеного теста, молока, сухофруктов и орехов. Орехи измельчаются и обжариваются в масле, а потом посыпаются сверху на тесто и запекаются в духовке.

Традиционные блюда и сладости ОАЭ (Объединенные Арабские Эмираты)
Басбуса

Басбуса – разновидность пирога, готовящегося из манки, кокосовой стружки и пропитанного сахарным сиропом, ароматизированным розовой водой. В русской кухне существует аналог – это манник. Различие состоит в том, что басбуса нарезается на небольшие порционные кусочки, украшенные сверху орешком.

Интересное  Саграда Фамилия в Барселоне —описание и история

Традиционные блюда и сладости ОАЭ (Объединенные Арабские Эмираты)
Лукайма

Еще один из разнообразных видов сладостей из муки в форме маленьких шариков, готовящихся в кипящем масле. Напоминают пончики, но в отличие от последних щедро поливаются сахарным сиропом при подаче.

Традиционные блюда и сладости ОАЭ (Объединенные Арабские Эмираты)
Рахат Лукум

Сладости на основе фруктового сока и крахмала. Готовятся с добавлением цветочной воды. Традиционно употребляются с арабским кофе или кладутся в виде начинки между печеньем.

Традиционные блюда и сладости ОАЭ (Объединенные Арабские Эмираты)
Кнафе

Это кондитерское изделие совмещает в себе сладость особого теста для кнафе и соленого овечьего сыра. Тесто изготавливают двух видов: из специальной тонкой вермишели или манной крупы с маслом.

Традиционные блюда и сладости ОАЭ (Объединенные Арабские Эмираты)

Горячие блюда

Хамир

Популярная еда на улицах ОАЭ. Представляет собой жаренную в масле лепешку с карманчиком для начинки. Начинка может быть любой, как мясной, так и овощной или даже сладкой.

Традиционные блюда и сладости ОАЭ (Объединенные Арабские Эмираты)
Фалафель

Котлетки из нутовой крупы жарятся во фритюре прямо на улице. Раньше считался пищей бедняков, стоил недорого и был доступен практически каждому. Нут богат белком, поэтому с легкостью мог заменять мясо, которое было привилегией богачей.

Традиционные блюда и сладости ОАЭ (Объединенные Арабские Эмираты)
Масгуф

Любители рыбы обязательно должны попробовать масгуф. Это блюдо готовится из свежего карпа, пропитанного маринадом и запеченного на углях. На вкус он получается очень нежным и сочным.

Традиционные блюда и сладости ОАЭ (Объединенные Арабские Эмираты)
Шаверма

Классическая шаверма известна во всем мире. Но в Эмиратах в нее не добавляют картошку фри или майонез. Так что это более здоровая версия блюда. Подают ее как в лаваше, так и в лепешках питы или на тарелке в открытом виде. К шаверме добавляют маринованные овощи и соленые огурцы.

Традиционные блюда и сладости ОАЭ (Объединенные Арабские Эмираты)
Муттаббаль

Очень вкусная закуска из запеченных баклажанов, перетертых в пасту с добавлением йогурта, чеснока и политая сверху оливковым маслом.

Традиционные блюда и сладости ОАЭ (Объединенные Арабские Эмираты)

Аль-мадруба

Довольно необычное сочетание соленой рыбы, сваренной или обжаренной в муке со специями. Традиционно готовится на праздник по случаю окончания поста.

Интересное  Кладбище якорей

Традиционные блюда и сладости ОАЭ (Объединенные Арабские Эмираты)

Таббуле

Этот салат готовится из большого количества зелени, огурцов и помидоров. Основные ингредиенты – петрушка, мята и листья салата. Все очень мелко режется и заправляется соком лимона, оливковым маслом и гранатовым сиропом.

Традиционные блюда и сладости ОАЭ (Объединенные Арабские Эмираты)

Манакиш или манаиш

Тонкие лепешки, запеченные с начинкой, напоминают пиццу. Сверху может быть томатная паста, белый сыр, яйцо или заатар.

Традиционные блюда и сладости ОАЭ (Объединенные Арабские Эмираты)

Меззе

Это не блюдо, а вид подачи, характерный для закусок, подаваемых в миниатюрных тарелочках в большом количестве.

Традиционные блюда и сладости ОАЭ (Объединенные Арабские Эмираты)

Аль Харис

Готовится из пшеницы, сваренной на бульоне с добавлением куриного мяса. Так как зерно цельное, оно требует долгой варки до нескольких часов. Затем все ингредиенты смешиваются и измельчаются до однородного состояния. Получается блюдо по консистенции напоминающее кашу.

 

Традиционные блюда и сладости ОАЭ (Объединенные Арабские Эмираты)

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
puteshestviepomiru.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector