Знаменитые сладости Турции
Турецкая кухня очень разнообразна, в том числе и кондитерские изделия. Многие из этих блюд имеют мировую известность и давно стали визитной карточкой этой страны. Самыми популярными являются ниже описанные сладости.
Рахат-лукум
Это десерт из сахара и крахмала. Он имеет множество видов. Лукум может наполняться разными продуктами (орехи, фрукты, инжир, мёд, лепестки роз и тд). Лакомство подают в разных формах от кубиков до фигурок животных.
Пахлава
Родиной пахлавы считается город Газиантеп. Этот десерт традиционно готовится из тонко раскатанных слоёв теста с начинкой из фисташки, редко из фундука или миндаля. Самый настоящий её вкус можно почувствовать только когда она подана прямо из духовки.
Пишмание
По ощущением похожа на смесь сахарную вату и халвы. Сладость готовится из сахарного сиропа с поджаренной мукой. Эта масса вытягивается в тонкие волокна и собираются в шары или кубы.
Шекерпаре
Это миндальное печенье, украшенное орехами, жидким шербетом или мёдом.
Кадаиф
Это необычная выпечка, изготавливаемая из определенного вида теста раскатанного в тонкие нити. В него заворачивают грецкие орехи, мелкие кусочки миндаля и густой шербет.
Джезерье
Это пастила из натурального фруктового пюре, посыпанная ореховой массы. Она заворачивается в рулеты и посыпается кокосом.
Кюнефе
Десерт из тонкого теста кадаиф и шербета с сыром. Добавление фисташки, ягод и фруктов делают блюдо более пикантным.
Ревани
Это воздушные пирожные политые сладким сиропом с лимонным соком. Украшаются листом мяты, стружкой кокоса или орехами.
Тулумба
Обжаренные хрустящие заварные трубочки с разной посыпкой. Обычно их размер около 8 сантиметров.
Нуга
Мягкое и тягучее лакомство. Часто в него заворачиваются орехи и посыпается стружкой кокоса.
Горячие блюда
Если Вы окажитесь в Турции, то обязательно попробуйте её национальные блюда.
Кебабы
Это жареное на гриле, на мангале, в печи или в духовке мясо. На территории Турции существует более 100 видов кебабов.
Плов
Это рис, приготовленный с фисташками, изюмом и другими специями.
Кокореч
Жаренные на вертеле бараньи потрошка в кишке. Турецкий аналог домашней колбасы.
Симит
Булочка в форме бублика с кунжутом.
Гёзлеме
Лепёшка с разными начинками.
Чиг кёфте
Сырые говяжьи тефтели с овощами.
Тархана
Густой суп из смеси зерна и кислого молока.
Йапрак сармасы
Голубцы из виноградных листьев.
Балык экмек
Жаренная рыба в хлебе.
Каштаны
Сладость из ядер каштана, пропитанных сахарным сиропом.
